Ce menu change tous les jours,
il vous propose 2 choix d'entrées,
deux choix de plats chauds
et cinq choix de desserts.
Il vous est proposé :
lundi: soir
mardi: midi et soir
mercredi: midi et soir
jeudi: midi et soir
vendredi: midi
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Menu de la Saint Valentine à 39.00 €
Mise en bouche
Brochette de Saint Jacques et gambas sur lit de poireaux.
Ou
Foie gras de canard poêlé, brioche de Nanterre toastée et sauce aux raisins et au gingembre.
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Filtre d'amour du Relais
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Filet de bœuf aux morilles et son trio de légumes.
Ou
Filet de sandre aux écrevisses à la crème safranée et son rizotto.
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Ronde de fromages régionaux, jeunes pouces et fruits secs.
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Croustillant de bananes au rhum.
Ou
Vacherin vanille marrons et marron glacés.
Ou
Gaufre aux fruits rouges et chantilly.
Menu du terroir à 27.80 €
Ce menu est aussi proposé en accords mets et vins à 35.80€
une coupe de crémant du jura
et un verre de vin.
(Côtes du Jura Chardonnay ou Arbois rouge Pupillin)
ou
1 verre de Côtes du Jura blanc Chardonnay
et 1 verre d’ Arbois rouge Pupillin
Ou
2 verres de Côtes du Jura blanc Chardonnay
Ou
2 verres d’ Arbois rouge Pupillin.
Mise en bouche
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Tarte aux fromages du Doubs, salade mêlée. Ou
Soupe paysanne au comté et saucisse de Montbéliard. Ou Salade comtoise à la saucisse de Morteau comté et tomme du Lomont.
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Jarret de porc comtois confit au romarin. Ou Filet de poulet au savagnin
Ou Omelette aux morillons et comté râpé. Ou Friture de carpe, et ses sauces.
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Assiette de 4 fromages régionaux, salade et fruits secs. Ou Vacherin vanille marrons et marrons glacés. Ou Coupe colonel ou coupe orangeraie, sorbets faits maison. Ou Crumble pommes caramel. Ou Tarte fine aux pommes et sa glace vanille.
Le petit mot de la direction ! à 0 €
Maria-Flora, Pierre Cossu, et toute l’équipe du Relais de la Vallée,
Vous souhaitent la bienvenue.
La carte, élaborée par nôtre chef Pierre, vous invite à une découverte de saveurs, mêlant produits du terroir et influences du sud.
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Nous remercions les entreprises qui par leur travail de qualité, nous permettent de travailler des produits frais et régionaux:
Pour les poissons de rivière: les ETS Chauvet.
Pour les fromages: La fruitière du Vallon de Sancey et la fromagerie de Clerval
Pour les vins: la Maison Benoît Badoz.
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Nos viandes de boeuf sont exclusivement françaises.
Nos glaces et sorbets sont élaborés par les glaciers des alpes.
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Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à déguster nos plats, que nous en avons eu à les élaborer.
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Au restaurant, le temps peut parfois vous sembler long,
mais la cuisine est un art, l’artiste est exigeant envers son œuvre,
et tout art, mérite patience...!
