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Bon appétit !
Nos Menus
 
Découvrez notre Carte et nos Assiettes.
 
Menu du jour à 15.50 €

Ce menu change tous les jours,
il vous propose 2 choix d'entrées,
deux choix de plats chauds
et cinq choix de desserts.
 
Il vous est proposé :
lundi: soir
mardi: midi et soir
mercredi: midi et soir
jeudi: midi et soir
vendredi: midi

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Menu de la fête des Mères à 36 €

Mise en bouche
 
Trilogie:
Tartinette d’escargots à la provençale gratinée au morbier,
Tartare de truite aux lentilles corail,
Moules à l’escabèche.
Ou
Ballottine de foie gras de canard à la réduction de cerises de notre jardin, compotée d’oignons.



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Plaisir glacé du Relais


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Filet de bœuf aux morilles.
Ou
Filet de sandre au vin jaune.

Nos plats sont accompagnés de trois légumes.



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Assiette de cinq fromages régionaux.

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Les desserts de maman:
1 crème brûlée, salade de fruits exotiques, crumble pommes et rhubarbe du jardin, 1 île flottante, 1 boule de glace.
Ou
Délice glacé du Relais: salade de fruits frais, 3 boules de sorbets, meringue et chantilly.
Ou
Profiteroles au chocolat glace au vin jaune.

Menu du terroir à 26.80 €

Ce menu est aussi proposé en accords mets et vins à 34.80€
une coupe de crémant du jura
et un verre de vin.
(Côtes du Jura Chardonnay ou Arbois rouge Pupillin)
ou
1 verre de Côtes du Jura blanc Chardonnay
et 1 verre d’ Arbois rouge Pupillin
Ou
2 verres de Côtes du Jura blanc Chardonnay
Ou
2 verres d’ Arbois rouge Pupillin.
 
Mise en bouche /Appetizer.



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Salade de nos rivières:
Salade, tomates, mariné de sandre et écrevisses, truite fumée.
Ou
Glacé de billes de melon au macvin, Copeaux de jambon cru fumé du haut Doubs.


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Jarret de porc comtois confit au romarin.
Ou
Friture de carpe, salade et pommes de terre.
 

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Assiette de 4 fromages régionaux, salade et fruits secs.
Ou
Crumble pomme et rhubarbe de notre jardin.
Ou
Coupe glacée aux arômes des vins et alcools du Jura.



Le petit mot de la direction ! à 0 €

Maria-Flora, Pierre Cossu, et toute l’équipe du Relais de la Vallée,
Vous souhaitent la bienvenue.
 
La carte, élaborée par nôtre chef Pierre, vous invite à une découverte de saveurs, mêlant produits du terroir et influences du sud.


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Nous remercions les entreprises qui par leur travail de qualité, nous permettent de travailler des produits frais et régionaux:
Pour les poissons de rivière: les ETS Chauvet.
Pour les fromages: La fruitière du Vallon de Sancey et la fromagerie de Clerval
Pour les vins: la Maison Benoît Badoz.
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Nos viandes de boeuf sont exclusivement françaises.
Nos glaces et sorbets sont élaborés par les glaciers des alpes.

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Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à déguster nos plats, que nous en avons eu à les élaborer.

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Au restaurant, le temps peut parfois vous sembler long,
mais la cuisine est un art, l’artiste est exigeant envers son œuvre,
et tout art, mérite patience...!


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A bientôt chez nous

 
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